水产品加工行业管理特点与需求 （2007-02-05 15:18 发表于农博网） 1)随着客户需求的多样化与个性化需求日益增加，水产加工企业必须提高市场的快速响应能力，这要求企业对工艺配方、物料分类、计量单位、包装规格等数据进行严格、精确的管理; 2)水产加工行业中，质量是生命，企业必须全面、及时、准确地掌握和分析产品生产全过程的质量检测数据，通过有效管理提高产品质量，是企业赢得客户的信任和定单的关键，为了更严格地控制原料质量，许多企业对原料采取多次检验的方法，对每次检验的结果要求进行全面分析和供应源( 供应商、产地等)追溯; 3)水产品加工行业的生产按批次模式进行，要求企业能按订单的编号 ， 快速跟踪产品的生产过程、原料、原料提供商等与产品有关的相关信息; 4)水产品加工行业的生产工序具有连续性与节拍性，需要生产计划具有基于配方管理和工艺路线的良好灵活性与严格性; 5)水产品加工行业的工时核算需及时反映生产活动信息和变化，以更新生产控制和项目控制，并且分析人力使用情况，提供实际工时相对于资金预算的报表企业水产品加工企业要求对设备、能源进行精细化管理，确保能源的均衡利用和设备的安全运行; 6)水产品加工行业的原料供应价格波动较大，产品等级分类严格、不合格产品不可再用，需要企业对原料成本、生产成本进行精确测算、严格控制; 7)出口型水产品加工企业对信用证等外贸单据的管理和装柜、海关报检等物流方面的信息管理都有准确、高效的需求。 |
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